Памідоры

Памідоры - з даўніх часоў людзі пакахалі гэта дзіўнае па сваёй прыгажосці расліна.Памідоры — патрабавальныя да цяпла расліны. Аптымальная тэмпература для росту і развіцці раслін 20–25°, пры замарозцы -1° яны гінуць. Завязванне пладоў і красаванне спыняецца пры тэмпературы ніжэй 15°. Высокія тэмпературы (вышэй 35°) таксама адмоўна адбіваюцца на раслінах, бо спыняецца апыленне кветак. Памідоры параўнальна засухаўстойлівыя, яны адмоўна рэагуюць на лішак вільгаці ў глебе, аднак пры значным дэфіцыце вільгаці яны маюць патрэбу ў паліванні. Шматгадовая расліна памідораў ва ўмовах нашай краіны выгадоўваецца як аднагадовае. Існуе вялікая колькасць гатункаў, якія адрозніваюцца па тэрмінах паспявання, смакавым якасцям, крупности і афарбоўцы пладоў, форме і велічыні куста і шэрагу іншых прыкмет. У Растоўскай вобласці раянаваны гатункі Тытан, Валгаградскі 5–95, Раніца, Свитанок, Паланіца; для кансервавай прамысловасці — Навінка Прыднястроўя, Званок, Паходня. Нароўні з раянаванымі гатункамі на прысядзібных участках і калектыўных гародах выгадоўваюць і шэраг іншых гатункаў. Асабліва папулярныя высакарослыя гатункі Дэ-Барао, Мікада, раннеспелые Кіеўскі 139, Менскі ранні, для перапрацоўкі і кансерваванні — Валгаградскі хуткаспелы 323, Малдаўскі ранні, сярэдняспелы Ракета, позднеспелый высокаўраджайны гатунак Ярмак з дружным паспяваннем пладоў і іншыя. Для атрымання ранняй прадукцыі раннеспелые гатункі высаджваюць расадай, якую выгадоўваюць з пікіроўкай. Расаду сярэдняспелых і позднеспелых гатункаў выгадоўваюць без пікіроўкі. Сярэдняспелыя і позднеспелые гатункі выгадоўваюць таксама і пасевам насення ў грунт. Гадоўля гатункаў рознай спеласці і з насення стварае бесперапынны канвеер паступлення пладоў з чэрвеня па кастрычнік. Памідоры мясцуюць на добра акультураных участках з лёгкімі па механічным складзе глебамі. Папярэднікамі могуць быць любыя агароднінныя культуры, за выключэннем пасленовых. Падрыхтоўку глебы пачынаюць з восені. Участак вызваляюць ад раслінных рэштак, уносяць арганічныя ўгнаенні з разліку 4 кг, суперфосфата 60–80 г, хлорыстага калія 15–20 г на 1 м2. Азоцістыя ўгнаенні ўносяць у якасці падкорму ў момант узмоцненага росту пладоў. Варта ўлічыць, што памідоры вельмі моцна рэагуюць на занясенне ўгнаенняў. Фосфарныя і калійныя ўгнаенні паскараюць паспяванне пладоў, а лішак азоту зацягвае паспяванне. Для ранняй выганкі высаджваюць расаду ва ўзросце 50–60 дзён ад пасева, якая мае 5–7 развітага лісця і бутоны на першым кветкавым пэндзлі. У цэнтральнай зоне вобласці да высадкі прыступаюць у апошняй пяцідзёнцы красавіка. Пры наяўнасці часавых хованак (плёнкавых тунэляў, папяровых каўпакоў і інш.) высаджваць расаду можна на 5–7 дзён раней. Аптымальны тэрмін пасева насення ў грунт 10–15 красавіка, калі тэмпература глебы на глыбіні заладкі насення паднімаецца вышэй 10°. Перад сяўбой насенне сартуе: апускаюць у 5 % раствор паваранай солі, праз 10 хвілін усплылае насенне злівае з вадой, а аселыя прамываюць чыстай вадой пакаёвай тэмпературы. Набрынялае насенне для загартоўкі на працягу 10 дзён вытрымліваюць пры зменных тэмпературах (18–20° у пакоі днём, уначы — у халадзільніку пры тэмпературы — 2–3°). Высаджваюць памідоры радавым спосабам пад шнур. На 1 м2 мясцуюць 4–6 раслін, на высокоплодородных глебах гусцей, на меней урадлівых — радзей. Схема пасадкі 70x50, 60x50 гл для высакарослых гатункаў, 60x35, 70x30 — для нізкарослых. Каржакаватую расаду саджаюць вертыкальна ў лункі да семядольных лісточкаў, якая выцягнулася — нахільна ў разоры глыбінёй 12–15 гл, присыпая глебай частка сцябла з 2–3 лісцем. Калі глеба добра падрыхтавана і друзлая, лункі робяць пасадкавым калом, расаду раскладваюць у лункі, пасля чаго іх заліваюць вадой і, засынаючы іх глебай, шчыльна абціскаюць яе вакол расліны. Пры такім спосабе выдатак вады мінімальны — 200–300 см3 на расліну. Калі няма цяжкасцяў з вадой, лункі робяць лапатай ці матыкай і расходуюць на расліну 0,5–1 л воды. Лепш за ўсё высаджваць расаду ўвечар ці ў пахмурныя дні. Прыжывальнасць у абодвух выпадках добрая і ў далейшым расліны могуць абыходзіцца без палівання. Пры гэтым утворацца глыбокія стрыжневыя карані, якія дастаюць ваду з ніжніх гарызонтаў глебы. Пры частых паліваннях утворыцца махрыстая каранёвая сістэма, у перыяд засухі расліны больш пакутуюць, калі ажыццяўляць сталае паліванне няма магчымасцяў. Пры гадоўлі высакарослых гатункаў адначасова а пасадкай трэба выстаўляць для кожнай расліны кольи, і якім і будуць падвязваць расліны па меры нарастання пладоў. Штамбовые гатункі выгадоўваюць без падвязкі. Пры гадоўлі асоба высакарослых і высокаўраджайных гатункаў тыпу Дэ-Барао для раслін адводзяць значна вялікія пляцы сілкавання: 1x1 м, 1x0,8 м, лункі робяць вялікія па аб'ёме (50x50 гл), у цэнтры лункі ставяць тычкі вышынёй 4–4,5 м. У кожную лунку ўносяць перагной ці кампост, жменя попелу, 8–10 г суперфосфата. У кожную лунку, у 20 гл ад тычкі, высаджваюць па 2–3 расліны і адразу ж іх прывязваюць да тычкі, па меры росту раслін іх працягваюць падвязваць. Месцаваць такія расліны на ўчастку трэба такім чынам, каб яны не зацянялі іншыя расліны. З адной такой расліны можна атрымаць 8–15 кг пладоў. Праз дзень-два пасля пасадкі ўчастак з памідорамі рыхляць і расліны злёгку абганяюць. Далейшы сыход за раслінамі складаецца ў рыхленні глебы, праполцы пустазелляў, падвязцы раслін, лёгкім абганянні. Гэтыя працы праводзяць 2–3 разу за сезон. Па меры подсыханя глебы праводзяць паліванні, прамочваючы глебу на поўную глыбіню ворнага пласта. Паліванні лепш рабіць рэдкія, але больш багатыя. У асобныя засушлівыя гады, якім быў, напрыклад, 1986 год, паліванні трэба праводзіць абавязкова, у больш вільготныя гады, пры адсутнасці сталага водазабеспячэння на ўчастку, як ужо было сказана вышэй, памідоры можна паспяхова выгадоўваць і без палівання. Адмысловая ўвага трэба звярнуць на барацьбу з хваробамі і шкоднікамі, у выніку паразы якімі губляецца значная частка ўраджая. Ва ўмовах Паўночнага Каўказа пасынкование і прышчыпку раслін, як правіла, не праводзяць. У асобных выпадках гэтыя прыёмы сыходу праводзяць на ранніх гатунках, для атрымання звышранняй прадукцыі. Пры своечасовай пасадцы і выкананні ўсіх прагрэсіўных прыёмаў сыходу за раслінамі выбарковы збор пладоў на ранніх гатунках пачынаюць у сярэдзіне чэрвеня, а напачатку ліпеня праводзяць ужо масавыя зборы. Да гэтага часу пачынаюць ужо спець памідоры і на сярэдняспелых гатунках. Паспяванне пладоў на раслінах, высеяных насеннем у грунт, пачынаецца ў другой палове — канцы ліпеня. Пры сыходзе за гэтымі пасевамі неабходна праводзіць прарэджванне раслін, пакідаючы да канца прарэджвання расліны на адлегласці 22–25 гл адзін ад аднаго. Найлепшымі смакавымі якасцямі валодаюць плады памідораў, прыбраныя ў канцы поўнай сталасці. Для падрыхтоўкі таматавага соку, пасты, кансерваванні ўборку вырабляюць пры поўнай сталасці пладоў. Канчатковы збор ураджая трэба вырабіць да пачатку першага прымаразку, бо ўжо пры тэмпературы -0,5–1° плады пашкоджваюцца. У асобныя гады ў цэнтральных, паўднёвых і заходніх раёнах вобласці першыя замаразкі адзначаюцца ў канцы кастрычніка ці нават напачатку лістапада, але бываюць гады з замаразкамі ў сярэдзіне верасня. Каб своечасова прыбраць памідоры, неабходна сачыць за доўгачасовым прагнозам надвор'я. Пасля апошняга збору пладоў спелыя ідуць на спажыванне ў свежым выглядзе, бланшевые — для дозаривания, зялёныя — для салення і марынаванні. Для таго, каб расцягнуць тэрмін спажывання свежых пладоў, іх разбіраюць па ступені сталасці (збялелыя, бурыя, ружовыя) і змяшчаюць у прахалоднае памяшканне ў скрыні з саламянай ці іншай подсцілкай, таўшчынёю ў адзін пласт. Падарожнічаючы па нашым сайце можна шмат пазнаць пра расліны і не толькі памідоры, Вас скораць і секатар і кливия высакародная, а шынкі выкліча поўнае захапленне. Запішыце назву сайта - prilesie.by і зазірайце да нас часцей. А калі жадаеце штосьці дадаць, пішыце ў каментарах, мы абавязкова дапоўнім апісанне, спаслаўшыся на Вас.