Пятрушка агародная

Пятрушка - гэта маленькая аптэка: у ёй утрымліваюцца вавёркі, вугляводы, харчовыя валокны, калій, натрый, кальцый, магній, фосфар, жалеза, правітамін А, вітаміны У, В2, РР, Е, С, шмат фітонціды, якія стрымліваюць гніласныя і брадзільныя працэсы. Радзіма пятрушкі - Грэцыя. Старажытныя грэкі лічылі яе святым раслінай і ў ежу не ўжывалі, часцей за ўсё ўжывалі для вянкоў: пры ахвярапрынашэннях - у дар багам, гасцям - на абедзе, дарылі вянок пры расстанні з каханым. Цаніў і ўсхваляў пятрушку Авіцэна.
 
Пятрушка ставіцца да рэзкім агароднінным культурам.
 
Карняплоды ўтрымоўваюць да 15% сухіх рэчываў, а лісце вельмі багатыя вітамінам С і правітамін А, эфірнымі алеямі. Лісце і карняплоды выкарыстоўваюць як рэзкую заправу да супаў і соусам, а таксама пры падрыхтоўцы гарніраў і салат.
 
Яе ўжываюць у якасці абавязковай спецыі пры засолцы агуркоў і памідораў, пры падрыхтоўцы марынадаў і разнастайных кансерваў.
 
Пятрушка больш холадаўстойлівая, чым моркву, добра перезимовывает ў адкрытым грунце, захоўваючы бацвінне пад снежным покрывам.
 
Яна патрабавальная да ўрадлівасці глебы і вільгаці.
 
Па гатунках пятрушку падзяляюць на каранёвыя і ліставыя
 
У першых ідуць у ежу мясістыя карняплоды і лісце, а у другіх толькі лісце, бо карняплоды ў іх не ўтворацца.
 
Каранёвыя гатунку больш ўраджайным, акрамя таго карняплоды іх можна выкарыстоўваць у зімовы час для выганкі лісця.
 
Агратэхніка пятрушкі аналагічная агратэхніцы морквы. Ураджай пятрушкі пачынаюць выкарыстоўваць пры дасягненні раслінамі вышыні 10-15 гл. Для зімовага спажывання расліны выкопваюць і адлучаюць карані ад лісця. Лісце захоўваюць у падвалах пры тэмпературы 0-1 °, вольна складаючы іх у поліэтыленавыя мяшкі, якія пакідаюць незавязанными. Лісце пры такім захоўванні прыдатныя да ўжывання ў зімовы час на працягу 3 месяцаў, а ў летні час да 15 дзён. Гэтак жа можна захоўваць і карняплоды. Захоўваць лісце і карняплоды можна і перасыпаючы іх пяском, пры такой жа тэмпературы.

Падарожнічаючы па нашым сайце можна шмат пазнаць пра расліны і не толькі пятрушка агародная, Вас скораць і стальнік ральнічы і чабор паўзучы – чабор , а шынкі выкліча поўнае захапленне. Запішыце назву сайта - prilesie.by і зазірайце да нас часцей. А калі жадаеце штосьці дадаць, пішыце ў каментарах, мы абавязкова дапоўнім апісанне, спаслаўшыся на Вас.