Салера

Яны прыйшлі да нас на гарод рознымі дарогамі: пятрушка спусцілася з гор, а салера прытаптаўся з балота. У сярэднія вякі яго ўжо лічылі агароднінным раслінай.
 
Салера - каштоўная рэзкая агароднінная культура. Лісце выкарыстоўваюць у свежым выглядзе, а карняплоды ў тушеном. І лісце і карняплоды выкарыстоўваюць у якасці прыправы пры саленні марынаванні і кансерваванні гародніны. Па гусце ён нагадвае пятрушку, але вастрэй і духмяней яе. У культуру ўведзены ў глыбокай старажытнасці і шырока выкарыстоўваўся як лекавая расліна.
 
Існуе тры разнавіднасці салеры - каранёвы, чэрэшковые і ліставай. Найбольшае распаўсюджванне мае каранёвай салера. Гэта хуткаспелы ўраджайны гатунак з белай мякостью, карняплоды круглявай формы. Лепш за ўсё атрымоўваецца на ўрадлівых агародных глебах, добра забяспечаных вільгаццю. Вегетацыйны перыяд 140-180 дзён, таму яго лепш вырошчваць з расады.
 
Вырошчваць салера можна на полузатененных участках, аднак у зачыненых месцах расліны лёгка дзівяцца грыбнымі хваробамі.
 
Лепшымі папярэднікамі салеры з'яўляюцца культуры, пад якія ўносяць вялікія дозы гною і іншых арганічных угнаенняў. Пры падрыхтоўцы глебы пад салера таксама можна ўносіць умераныя дозы гною, але нельга гэтага рабіць непасрэдна пры пасадцы, бо гэта спрыяе паразы яго лісця і карняплодаў хваробамі.
 
Саджаюць расаду ў канцы красавіка - пачатку траўня, калі абміне пагроза ранішніх замаразак, бо маладыя расліны вельмі адчувальныя да іх і да працяглага пахаладання. Саджаюць салера радавым спосабам з адлегласцямі паміж шэрагамі 40 гл і 10-15 гл паміж раслінамі ў шэрагу. Пры пасадцы расады трэба сачыць, каб верхавінная нырка не была засыпана глебай. Першую падкормку праводзяць праз 10-15 дзён пасля пасадкі. Калі расліны прыжывуцца і пачынаюць чапацца ў рост, падчас інтэнсіўнага росту лісця праводзяць другі падкорм і пры фармаванні карняплода - трэцюю. Пры гэтым ўносяць 10-15 г мачавіны, столькі ж хлорыстага калія і 40-50 г суперфосфата на 1 м2. Усё гэта папярэдне раствараюць у вадзе. Добрыя вынікі дае і падкорм арганічнымі ўгнаеннямі: гнаявой жыжкай, разведзенай вадой у суадносінах 1: 5, або птушыным памётам (1:10). На 1 м2 ўносяць з палівачкі 1 л такога раствора.
 
Карняплоды салеры працягваюць рост да кастрычніка месяца і ўборку яго вырабляюць перад надыходам моцных замаразкаў - у канцы кастрычніка - лістападзе. Да масавай уборкі можна выбарачна выкарыстоўваць расліны, прореживая яго праз адно расліна. Выкопваць карняплоды трэба асцярожна, лепш за ўсё віламі, не траўміруючы і ня прыціскаючы іх. Лісце абломваюць (а не зразаюць) адразу ж, пакідаючы тры-чатыры асяродкавых ліста. Для выкарыстання ў ежу іх высушваюць ці выкарыстоўваюць у свежым выглядзе для кансервавання. Карняплоды закладваюць на захоўванне.

Падарожнічаючы па нашым сайце можна шмат пазнаць пра расліны і не толькі салера , Вас скораць і софора японская і княжик сібірскі , а яды раслінныя выкліча поўнае захапленне. Запішыце назву сайта - prilesie.by і зазірайце да нас часцей. А калі жадаеце штосьці дадаць, пішыце ў каментарах, мы абавязкова дапоўнім апісанне, спаслаўшыся на Вас.