Спаржа

Спаржа - з даўніх часоў людзі пакахалі гэта дзіўнае па сваёй прыгажосці расліна.Спаржа — перекрестноопыляющееся двудомное расліна (мал. 11) (мае мужчынскія і жаночыя асобнікі). Мал. 11. Спаржа. Харчовым прадуктам у спаржы з'яўляюцца маладыя стеблевые ўцёкі. Гэты овощ вельмі папулярны ў большасці еўрапейскіх краін. Спаржа славіцца пажыўным бялком. Яе дадаюць у супы, салаты, соляць, марынуюць, адварваюць у падсоленай вадзе і затым абсмажваюць у сухарах, як каляровую капусту. Свежыя ўцёкі захоўваюць у цемры на лёду ці ў халадзільніках да чатырох месяцаў. Адвары спаржы ўжываюцца пры рознага паходжання цыстытах, пиелонефритах і мачакаменнай хваробы. Пры падагры, адкладзе соляў, желчекаменной хваробы ўжываюць у ежу ў выглядзе адвараў з карэнішчаў. Размножваецца спаржа насеннем і карэнішчамі. Пры размнажэнні насеннем спачатку выгадоўваюць расаду. Перазімавалую расаду рана ўвесну выкопваюць для высадкі. Найболей распаўсюджана пасадка спаржы канавным спосабам, у разоры глыбінёй 35 гл і шырынёй 45 гл. У разоры закладваюць пласт які перапрэў гною ў 20 гл, яго пакрываюць пластом перагною (10 гл). Высаджваюць расаду з прамежкамі 35–50 гл і засынаюць пластом зямлі ў 5 гл. У некаторых месцах расаду саджаюць гнездавым спосабам. У першыя два гады сыход складаецца ў рыхленні, паліцы, падкорму азотнымі ўгнаеннямі (20–30 г на 1 м2). Ураджай пачынаюць прыбіраць з трэцяга года. Увесну спаржу присыпают зямлёй, узятай з міжраддзяў, пластом 20 гл. Гэта неабходна для атрымання доўгіх белых уцёкаў. Пласт глебы над карэнішчамі не павінен перавышаць 30–35 гл. Як таварны овощ ідуць толькі падземныя белыя ўцёкі. Сакавітыя ўцёкі лепш прыбіраць адразу, як толькі яны дасягнуць паверхні глебы. Трэба не прапусціць гэты момант. Збор спаржы вырабляюць штодня і нават два разу ў дзень. Перад зразаннем кожныя ўцёкі трэба асцярожна цалкам адкапаць рукамі, імкнучыся не пашкодзіць верхавіны суседніх яшчэ не развітых уцёкаў, і зразаць вострым нажом у самай падставы. Пасля зрэзкі кожных уцёкаў насып адразу ж аднаўляецца ў ранейшым выглядзе. Выбарка спаржы пачынаецца з сярэдзіны красавіка і завяршаецца ў канцы чэрвеня, каб расліны паспелі назапасіць запасы пажыўных рэчываў для ўраджая наступнага года. Падарожнічаючы па нашым сайце можна шмат пазнаць пра расліны і не толькі спаржа, Вас скораць і ліснік чорны і бальзаміна - ванька-встанька, а ліставая гародніна выкліча поўнае захапленне. Запішыце назву сайта - prilesie.by і зазірайце да нас часцей. А калі жадаеце штосьці дадаць, пішыце ў каментарах, мы абавязкова дапоўнім апісанне, спаслаўшыся на Вас.